Posts de pouletnoir
Civet de biche
à la bière Gnouf
Ingrédients :– 1kg de civet de biche – du beurre de ferme – 4 grosses carottes – 500gr de pleurotes ou champignons de Paris – 2 oignons – 1 Gnouf Blonde – Eau – Liant pour sauce brune – sel/poivre – Persil frais – Ciboulette fraiche – Miel – Aromates – Biscotte – Moutarde Recette…
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La sauce Bolognaise
du Poulet Noir
Rentrée des classes dit repas simplifié et clairement, on sait que tous le monde est d’accord avec un Spaghetti Bolo 😉 La Team du Poulet Noir ajoute pas mal de légumes mais tu peux faire sans évidemment 🙂 Ingrédients pour 10 personnes:Viande : – 1 kg Hachis Boeuf-PorcLégumes : – 2 oignons – 5 carottes…
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La saison des barbecues
et nos astuces
Le Roi du barbecue, c’est vous ? La Team du Poulet Noir partage ses astuces d’un barbecue au top 😉 On cuit quoi ? Faites-vous plaisir ! C’est ça la première devise d’un barbecue réussi. Bœuf, porc, volaille, poisson. Tout est bon quand on le cuit avec amour 🙂 Perso, on ne cuit que les…
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Coquelet au four
et sa peau croquante
Ingrédients : 4 coquelets – 2 tomates – 3 cuillères à soupe de miel – beurre – persil frais – sel/poivre Recette :
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Le T-Bone
Sous un soleil d'été
Un morceau encore méconnu et pourtant.. Le T-Bone est un morceau de viande qui allie le faux-filet et le filet de bœuf. Ces deux morceaux, qui sont chacun des morceaux raffinés, sont séparés au centre par un os de la colonne vertébrale en forme de T. Vous vous doutez donc que c’est de là que…
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Le porc Brasvar
On adore
Une des devises du Poulet Noir, est de vous offrir une viande de qualité avec un goût unique et de caractère. Mais surtout, vous proposer des viandes qui ont été sélectionnées par nos soins. Avec le porc Brasvar, nous sommes certain de remplir cette devise. Cette viande de porc possède un goût unique. Tendre, succulente…
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La volaille belge
d'Ardenne Volaille
Ardenne Volaille a vu le jour il y a 20 ans par l’idée de 2 frères d’Assenois, situé non loin de Bastogne. Ils ont commencés les premières activités avicoles avec la volonté de produire une volaille de qualité supérieure, 100% belge et locale. Ardenne Volaille se distingue sur son marché grâce à ses poulets de…
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Eifel
Une fois
L’appellation « Eifel », c’est quoi ? Vous cherchez une viande qui ne quitte pas notre beau pays ? Vous trouverez certainement votre bonheur avec nos viandes Eifel. L’Eifel est une région des collines en Allemagne occidentale, au sud de Cologne, et avoisine la Belgique et le Luxembourg. Le Parc naturel Hautes Fagnes-Eifel constitue, sans aucun doute, une…
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Le filet de poulet
Dans les règles de l'Art
Comment le cuire à la perfection? 😉 Utilisez une poêle à fond épais et optez toujours pour une poêle de la taille de vos filets de poulet. Si vous choisissez une poêle trop grande, la matière grasse brulera plus vite et il faudra en rajouter. Pensez à retirer vos filets de poulet à l’avance, environ…
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Discarlux
Un choix de qualité
Discarlux est créé en 2005 par José Portas et Carlos Ronda, en tant que spécialistes de viandes rouges de grande qualité.Basé à Madrid, la société fournit un service national et international. José et Carlos sont de véritables passionnés de leur métier et des précurseurs de la viande de haute gamme. Chaque semaine, une sélection de…
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