Le T-Bone est un morceau de viande qui allie le faux-filet et le filet de bœuf. Ces deux morceaux, qui sont chacun des morceaux raffinés, sont séparés au centre par un os de la colonne vertébrale en forme de T. Vous vous doutez donc que c’est de là que cette découpe tire son nom 😉
De par son os, celui-ci transmet des arômes puissant pendant la cuisson.
Vous l’aurez compris, la Team du Poulet Noir est fan !! Privilégiez une cuisson au barbecue mais n’oubliez pas de le sortir à l’avance pour que la viande ne soit pas trop froide… Concrètement, qui ne voudrait pas déguster ce mastodonte au barbecue ?
